Кофе и здоровье, за и против

Кофе – защита от цирроза

Несмотря на то, что существует масса негативных мнений по поводу кофе, существуют результаты исследований американских ученых, которые показали, что регулярный прием этого напитка снижает риск сердечнососудистых заболеваний, диабета и цирроза печени.

Оказывается антиоксиданты, которые находятся в кофе, предотвращают повреждение нужных и полезных клеток в организме. А эксперты из канадского университета Британской Колумбии пришли к выводу, что чем выше температура обжарки зерен кофе, тем больше полезных антиоксидантов в нем появляется.

Такой вывод позволил сделать анализ цепочки химических соединений, которые происходят во время процесса обжарки. Этот процесс называется реакция Майяра. С описанием процесса можно ознакомиться в работах французского химика, датированных началом прошлого века, Луи-Камилла Майяра. Прочитать остальную часть записи »

Рубрика: Кофе и здоровье, за и против

Споры вокруг кофе

Кофе стал продуктом, которому удалось разделить человечество на два противоборствующих лагеря. Одни считают его узаконенным ядом, а другие встали на защиту этого напитка. Что касаемо аргументов, то их предостаточно и у противников кофе и у его защитников.

Противники считают, что кофе нельзя пить, потому, что он разрушает нервную систему, перегружает сосуды и сердце, способствует вымыванию кальция из костей, обезвоживает организм, повышает риск онкологических заболеваний и развивает у людей бессонницу.

Любители кофе утверждают что кофе полезен для здоровья, потому, что в нем содержаться мощнейшие антиоксиданты, этот напиток стимулирует и укрепляет сердечнососудистую и нервную системы, вымывает излишки кальция, не вызывает обезвоживания и помогает защитить организм от некоторых видов онкологических заболеваний. Прочитать остальную часть записи »

Рубрика: Кофе и здоровье, за и против