Разнообразие традиций

В каждой стране существуют свои традиции, и, конечно же, есть традиция, которая имеет отношение к кофе. Например, в Тунисе, нет необходимых условий для выращивания кофейных деревьев, поэтому кофе туда завозят из Бразилии, и соседних стран Африки.

Культура потребления кофе там имеет свои уникальные арабские мотивы. Самым популярным кофе в Тунисе стал кафе турк и кахва арабик. Турка в Тунисе называется зазва, и она, в свою очередь,  весьма популярна, особенно,  у старшего поколения.

Кафе турк варят в домашних условиях. Для этого необходимо развести огонь на дне специально предназначенного сосуда, который изготовлен из глины, и на угли поставить зазву. Подобный способ приготовления кофе называется по-арабски или по-турецки.

Для того чтобы придать кофе необыкновенный аромат, к нему добавляют, так называемую розовую воду, еще ее называют апельсиновая или гулявная. Прочитать остальную часть записи »

Эспрессо – история появления

Невероятно, но кофейные машины для приготовления кофе экспрессо стоят достаточно дорого, как хороший компьютер или нетбук. Однако они того стоят, ведь они могут поджаривать, молоть, очищать и варить кофе.

История этих супермашин берет свое начало еще с начала прошлого столетия, когда итальянский предприниматель Луиджи Беззер, использовал давление пара для протекания воды сквозь молотый кофе, который в то время был спрессованным, и его удерживали с помощью фильтров.

Интересно, что дословный перевод Эспрессо обозначает спрессованный. Хочется отметить, что изобретение кофеварок началось из-за недовольства предпринимателя слишком длинными паузами на перерыв для кофе его работников.

После того, как кофе машину изобрели,  эти паузы значительно сократились по времени, и составляли всего несколько минут. Прочитать остальную часть записи »

Все о растворимом кофе
Последние публикации
Кофе навсегда