Разнообразие традиций

В каждой стране существуют свои традиции, и, конечно же, есть традиция, которая имеет отношение к кофе. Например, в Тунисе, нет необходимых условий для выращивания кофейных деревьев, поэтому кофе туда завозят из Бразилии, и соседних стран Африки.

Культура потребления кофе там имеет свои уникальные арабские мотивы. Самым популярным кофе в Тунисе стал кафе турк и кахва арабик. Турка в Тунисе называется зазва, и она, в свою очередь,  весьма популярна, особенно,  у старшего поколения.

Кафе турк варят в домашних условиях. Для этого необходимо развести огонь на дне специально предназначенного сосуда, который изготовлен из глины, и на угли поставить зазву. Подобный способ приготовления кофе называется по-арабски или по-турецки.

Для того чтобы придать кофе необыкновенный аромат, к нему добавляют, так называемую розовую воду, еще ее называют апельсиновая или гулявная. В Тунисе считают, что лепестки дамасской розы обладают волшебными силами и лечебными свойствами, которые помогают больным астмой, или людям с больным сердцем, и при многих других заболеваниях.

Тунисские кофейни отличаются от европейских. Там вы не увидите обычные столы и стулья. Там вдоль стен расставлены каменные скамьи. Правда, в самой столице государства можно встретить кофейни в европейском стиле.

Интересно, что традиции варить кофе по-арабски все еще поддерживаются старшим поколением. При этом в кофе обязательно добавляются различные аромодобавки, а вот молодежь больше любит эспрессо, капучино и кофе с молоком.

А вот в Финляндии, кофе стал не просто традицией, а скорее всего сильной зависимостью. Согласно статистике, финны выпивают кофе больше, чем любая другая нация на Земле. В среднем один финн выпивает в день 12 больших чашек кофе.

Но на самом деле в Финляндии никто не пьет крепкий кофе. В основном они употребляют напиток напоминающий американо. Кроме того, финны не любят кофе с добавками. Можно сказать, что у них есть свой стиль употребления кофе – ничего лишнего, лишь кофе.

Поэтому в Финляндии кофе не разделяют на лате или американо, и эспрессо. А растворимый кофе там употребляют крайне редко. Обычно кофе варят в капельных кофеварках, а именно пропуская воду через молотые обжаренные зерна, лежащие в бумажном фильтре.

Хочется отметить скандинавский способ обжарки кофе. Отличается он тем, что получается кофе со спокойным некрепким вкусом, светло-коричневого цвета. Интересно, что на пачках кофе в Финляндии указывается степень крепости кофе, то есть степень его обжарки, от 1 и до 5. Обычно финны пьют кофе крепостью равной 1 или2. Так, что найти там крепкий кофе крайне сложно.

Оставить комментарий

Последние публикации
Кофе навсегда